Vejledningen beskriver bl.a. lovgrundlaget for forebyggelse og bekæmpelse af gnavere på fødevarevirksomheder, gnavernes biologi, adfærd, smitterisiko samt hvordan der skal føres tilsyn med fødevarevirksomheder. Tilrettelægge af gnaverbekæmpelsen gennemgås og de tilhørende bekæmpelsesmidler og gnavernes resistens mod disse omtales nærmere.
Udgivet af Miljøstyrelsen, november 2023. Må citeres med kildeangivelse.