Rapporten kortlægger mulighederne for at indsamle og genanvende en øget mængde organisk affald fra servicesektoren. Kortlægningen er foretaget på baggrund af eksisterende rapporter, affaldsstatistik og interviews. Det er vurderet hvilke tiltag for øget udsortering, der kan gennemføres. Tiltagene er analyseret i henhold til deres effekt og omkostninger. Herudover er de samfundsøkonomiske omkostninger ved øget udsortering opgjort sammen med behandlingsomkostningerne ved henholdsvis forbrænding, bioforgasning og kombineret kompostering/biogasning.