Kortlægning og risikovurdering af fødevareproteiner i kosmetiske produkter

11-02-2022

Miljøstyrelsen udbyder nu et projekt, der skal kortlægge og risikovurdere fødevareproteiner i kosmetiske produkter.

Flere videnskabelige studier peger på, at fødevareallergi kan udvikles, hvis et individ eksponeres for et fødevareprotein dermalt, før proteinet indtages oralt. Dette er især relevant for små børn. Miljøstyrelsen udbyder derfor et projekt, der skal opbygge viden om anvendelsen af fødevareproteiner i kosmetiske produkter. Endvidere er formålet med projektet at afklare, hvilke analysemetoder der kvantitativt kan måle fødevareproteiner, samt om kosmetiske produkter med sådanne proteiner udgør en risiko for fødevareallergi hos forbrugerne.

Frist for tilbud: Fredag den 11. marts 2022 kl 12.00

Tilbud skal sendes med elektronisk post til Camilla Maria Petersen, e-mail: Obfuscated Email

I mailens emnefelt skal angives: ” Må ikke åbnes før tilbudsfristens udløb. Kortlægning og risikovurdering af fødevareproteiner i kosmetiske produkter”

Spørgsmål omkring udbuddet skal sendes til Camilla Maria Petersen, e-mail: Obfuscated Email

Spørgsmål modtages senest fredag den 4. marts 2022 kl 12.00.

Spørgsmål og svar til udbuddet publiceres her på siden i anonymiseret form.

Udbudsmateriale

Annonceringsbetingelser (pdf-format)

Bilag 1 Kravspecifikation (pdf-format)

Bilag 2 Kontraktudkast (pdf-format)

Bilag 3 Erklæring om persondataunderretning (word-format)

Bilag 4 Generelle krav til projekter (pdf-format)

Bilag 5 Kemiske analyser – krav til dokumentation af metode (pdf-format)

Bilag 6 Produktskema (Word-format)

Bilag 7 Forfattervejledning til projektartikel (pdf-format)

Bilag 8 Skabelon til projektartikel (word-format)

Spørgsmål og svar til udbuddet

1. Kan universiteter afgive tilbud på dette projekt?

Ja. Universiteter kan afgive tilbud på det udbudte projekt.

2. Would you accept a tender in English and are the tender documents available in English please?

Yes, tenders in Danish and English are accepted. The contract documents – i.e. all of the documents that constitute the tender – are only available in Danish. However, upon further agreement the contract itself (Bilag 2/Appendix 2) may be prepared in English. Generally, the working language in the project is Danish, and it is required that the report is delivered in a Danish and an English version.

3. I kravspecifikationen star der at Litteraturen afdækkes for fødevareproteiner, der opfylder følgende kriterier: • Umodificerede fødevareproteiner der anvendes i kosmetiske produkter. • Fødevareproteiner der er rapporteret at være mistænkt for hyppigst at give anledning til udvikling af fødevareallergi hos børn ved dermal eksponering før den orale eksponering har fundet sted Vil det sige at ingredienser i form af fx hydrolyserede proteiner ikke må omfattes af litteratursøgningen? Der eksisterer jo ellers eksempler på at anvendelse af hydrolyserede hvedeproteiner i cremer har sensibiliseret forbrugere, der derpå har reageret på samme hydrolysater anvendt i hvedeholdige bag-let-produkter. Der er ikke tale om hvedeallergikere, men sensibiliserede overfor nydannede epitoper i hydrolysatet. Så vidt vi kan se, er medtagelse af de hydrolyserede proteiner højst relevant.

Miljøstyrelsen er bekendt med forekomsten af sådanne eksempler. Idet der er tale om et omfattende emne med mange videnskabeligt uafklarede aspekter, så har Miljøstyrelsen imidlertid vurderet det nødvendigt at afgrænse projektet til et prioriteret underområde. Fødevareproteiner, der er modificerede (f.eks. ved hydrolysering), falder uden for projektets afgrænsning. Som en del af fase 1 skal det dog bl.a. undersøges, om fødevareproteiner typisk tilsættes kosmetiske produkter umodificeret eller i en kemisk modificeret form, jf. Bilag 1 – Kravspecifikation. Dermed indgår anvendelsen af modificerede fødevareproteiner i kosmetiske produkter i begrænset omfang i projektet.