Når offentlige køkkener vil handle grønt

25-10-1996Hvordan griber man det an, når en hel kommune vil handle grønt ? Skal det være frivilligt ? Hvordan får man de ansatte gjort positive ? I hvor høj grad bør politikerne inddrages ? Hvor skaffer man varerne fra ? Fredericia kommune har prøvet det hele, og denne håndbog formidler erfaringerne fra kommunens 2-årige Projekt Økologiske Fødevarer samt de øvrige grønne projekter fra de seneste år. Bogen henvender sig til alle - også uden for den offentlige sektor - med interesse for grønne indkøb samt miljørigtige varer og tjenesteydelser.Læs publikation