Miljøprojekt, 167, 1991

Renere teknologi i mejeribranchen

25-04-1991Rapporten er en generel undersøgelse af mejeribranchen med det formål at kortlægge, hvor i produktionsprocessen forureningen opstår og herefter at opstille et katalog over forslag til nedbringelse af forureningen. Med udgangspunkt i en undersøgelse af 8 mejerier er der opstillet produktionsskemaer for de 4 hovedprodukter smør, ost, konsummælk og pulvermælk. Undersøgelsen viser, at der er en række effektive og billige muligheder til at nedbringe forureningen.Læs publikation